GRÜN Keine bis sehr geringe Belastung, Erntetermin nach Maisabreife ausrichten
GELB Geringe Belastung, je nach Zeitspanne bis zur Erntezeit bei feuchtem Wetter Zunahme der Myktotoxingehalte möglich.
Zuchtsauenhalter
ZEA: In der Ferkel- und Jungsauenfütterung das Überschreiten des Bereiches vermeiden
Schweinemast
ZEA: In der Ferkelfütterung Überschreiten des Bereiches vermeiden
Geflügelmast
---
Rinderhaltung
---
Lebensmittel
---
HELLORANGE Mittlere Belastung, je nach Zeitspanne bis zur Ernte noch höhere Mykotoxingehalte möglich, insbesondere bei feuchtkühler Witterung. Liegen die Gehalte bereits Anfang bis Mitte September nahe der Obergrenze dieses Bereiches, ist eine laufende Befallsbeobachtung und bei Verschlechterung eine frühere Ernte angeraten.
Zuchtsauenhalter
DON: Überschreitung dieses Bereiches für vermeiden
ZEA: In der Sauenfütterung das Überschreiten des Bereiches vermeiden, Richtwert für
Ferkel- und Jungsauenfutter bereits überschritten
FUM: Überschreitung des Bereiches vermeiden
AFLA: Überschreitung dieses Bereiches für Ferkelfutter unzulässig
Schweinemast
DON: Überschreitung dieses Bereiches vermeiden
ZEA: In der Mastschweinefütterung das Überschreiten des Bereiches vermeiden, RW für
Ferkelfutter bereits überschritten
FUM: Überschreitung des Bereiches vermeiden
AFLA: Überschreitung dieses Bereiches für Ferkelfutter unzulässig
Geflügelmast
DON: ---
ZEA: ---
FUM: ---
AFLA: Überschreitung dieses Bereiches für Junggeflügel unzulässig
Rinderhaltung
DON: ---
ZEA: ---
FUM: ---
AFLA: Überschreitung diese Bereiches für Milchkühe und Kälber nicht zulässig
Lebensmittel
DON: ---
ZEA: ---
FUM: Grenzwert bei 4000 µg/kg bereits überschritten
AFLA: ---
ORANGE Hohe Belastung, Richtwerte für Schweinefutter überschritten. Möglichst bald ernten. Rationsanteile von derartigem Mais im Schweinefutter reduzieren.
Zuchtsauenhalter
DON: Richtwert für Schweine bereits überschritten
ZEA: Richtwert für Sauenfutter bereits überschritten
FUM: Richtwert für Schweine bereits überschritten
AFLA B1: Grenzwert für Ferkel bereits überschritten
Schweinemast
DON: Richtwert für Schweine bereits überschritten
ZEA: RW für Mastschweine bereits überschritten
FUM: Richtwert für Schweine bereits überschritten
AFLA B1: Überschreitung dieses Bereiches für Schweine (außer Ferkel, siehe oben) unzulässig
Geflügelmast
DON: ---
ZEA: ---
FUM: Überschreitung des Bereiches vermeiden
AFLA B1:Überschreitung dieses Bereiches für Geflügel (außer Junggeflügel, siehe oben)
unzulässig
Rinderhaltung
DON: ---
ZEA: ---
FUM: Überschreitung des Bereiches bei Kälber (< 4 Monate) vermeiden
AFLA B1: ---
Lebensmittel
DON: Überschreitung dieses Bereiches zu vermeiden
ZEA: Überschreitung dieses Bereiches zu vermeiden
FUM: Grenzwert (4000 µg/kg) bereits deutlich bis mehrfach überschritten
AFLA B1:Grenzwert bereits überschritten
ROT Sehr hohe Belastung, Grenzwerte und Richtwerte bereits meist überschritten. Umgehende Ernte. Rationsanteile dieses Maises deutlich reduzieren. Verbleibende Verwertungsmöglichkeiten prüfen. Ohne Zumischung besserer Partien oft nur noch in der Rindermast (Tiere älter als 4 Monate) einsetzbar. Liegt der AFLA-Gehalt in diesem Bereich, ist auch eine Futterverwertung nicht mehr zulässig (Verdünnungsverbot!).
Zuchtsauenhalter
DON: Richtwert für Schweinefutter bereits 2-fach oder höher überschritten
ZEA: Richtwert für Sauenfutter und Ferkel- bzw. Jungsauenfutter mehrfach überschritten
FUM: Richtwert für Schweine mehrfach überschritten
AFLA: Grenzwert im Mischfuttermittel und Futtermittelausgangserzeugnis bereits überschritten
Schweinemast
DON: Richtwert für Schweinefutter bereits 2-fach oder höher überschritten
ZEA: RW für Mastschweine mehrfach überschritten
FUM: Richtwert für Schweine mehrfach überschritten
AFLA: Grenzwert im FM bereits überschritten
Geflügelmast
DON: ---
ZEA: ---
FUM: Richtwert für Geflügelfutter überschritten
AFLA: Grenzwert im FM bereits überschritten
Rinderhaltung
DON: Richtwert für Kälberfutter (< 4 Monate) bei 2000 µg/kg überschritten
ZEA: Richtwert für Kälber und Milchkuhfutter bei 500 µg/kg bereits überschritten.
FUM: Richtwert für Kälberfutter überschritten
AFLA: Grenzwert für Mastrinder im FM bereits überschritten
Lebensmittel
DON: Grenzwert bereits überschritten
ZEA: Grenzwert bereits überschritten
FUM: Grenzwert (4000 µg/kg) bereits weit überschritten
AFLA: Grenzwert bereits überschritten
Tabelle 1: Grenzwerte für DON, ZEA und FUM und AFLA in Mais in Lebensmitteln gemäß VO (EG) 1881/2006 idgF (Stand 30.08.2016)
| Erzeugnisse | Grenzwert (ppb) in µg/kg | |
|---|---|---|
| Deoxynivalenol | ||
| Unverarbeiteter Mais (außer Nassmahlen) | 1.750 | |
| Maismahlfraktionen > 500 µm | 750 | |
| Maismahlfraktionen ≤ 500 µm | 1.250 | |
| Zearalenon | ||
| Unverarbeiteter Mais | 350 | |
| Raffiniertes Maisöl | 400 | |
| Mais, Snacks und Frühstückscerealien auf Maisbasis für den unmittelbaren Verzehr | 100 | |
| Verarb. LM auf Maisbasis für Kleinkinder und Säuglinge | 20 | |
| Maismahlfraktionen > 500 µm | 200 | |
| Maismahlfraktionen ≤ 500 µm | 300 | |
| Fumonisine | ||
| Unverarbeiteter Mais | 4.000 | |
| Zum unmittelbaren Verzehr best. Mais | 1.000 | |
| Frühstückscerealien und Snacks auf Maisbasis | 800 | |
| Beikost auf Maisbasis | 200 | |
| Maismahlfraktionen > 500 µm | 1.400 | |
| Maismahlfraktionen ≤ 500 µm | 2.000 | |
| Aflatoxine | AFB1 | Summe B1, B2, G1, G2 |
| Getreide und Getreideerzeugnisse, einschließlich verarbeitete Getreideerzeugnisse | 2 | 4 |
| Mais, der vor seinem Verzehr oder seiner Verwendung als Lebensmittelzutat einer Sortierung oder einer anderen physikalischen Behandlung unterzogen werden soll | 5 | 10 |
Tabelle 2: Aktuelle Richtwerte von DON, ZEA und FUM in Futtermitteln gemäß Empfehlung 576/2006/EG bzw. Höchstwerte für Aflatoxine gemäß RL 2002/32/EG idgF (Stand 30.08.2016)
| Erzeugnisse | Grenzwert (ppb) in µg/kg |
|---|---|
| Deoxynivalenol | |
| FM-Ausgangserzeugnisse (inkl Mais) | 8.000 |
| Maisnebenerzeugnisse | 12.000 |
| Ergänzungs- und Alleinfuttermittel außer | 5.000 |
| • Ergänzungs- und Alleinfuttermittel für Schweine | 900 |
| • Ergänzungs- und Alleinfuttermittel für Kälber (<4 Monate), Lämmer und Ziegenlämmer | 2.000 |
| Zearalenon | |
| FM-Ausgangserzeugnisse (inkl Mais) | 2.000 |
| Maisnebenerzeugnisse | 3.000 |
| Ergänzungs- und Alleinfuttermittel für Ferkel und Jungsauen | 100 |
| Ergänzungs- und Alleinfuttermittel Sauen und Mastschweine | 250 |
| Ergänzungs- und Alleinfuttermittel für Kälber (<4 Monate), Milchkühe, Schafe und Ziegen | 500 |
| Fumonisine | |
| Futtermittelausgangserzeugnisse, Mais und Maiserzeugnisse | 60.000 |
| Ergänzungs- und Alleinfuttermittel für Schweine, Pferde, Kaninchen und Heimtiere | 5.000 |
| • Fische | 10.000 |
| • Geflügel, Kälber (<4 Monate), Lämmer und Ziegenlämmer | 20.000 |
| • Wiederkäuer (>4 Monate) und Nerze | 50.000 |
| Aflatoxin B1 | |
| Futtermittelausgangserzeugnisse | 20 |
| Ergänzungs- und Alleinfuttermittel außer | 10 |
| • Mischfuttermittel für Milchrinder und Kälber, Milchschafe und Lämmer, Milchziegen und Ziegenlämmer, Ferkel und Junggeflügel | 5 |
| • Mischfuttermittel für Rinder (außer Milchrindern und Kälbern), Schafe (außer Milchschafen und Lämmern), Ziegen (außer Milchziegen und Ziegenlämmern), Schweine (außer Ferkeln) und Geflügel (außer Junggeflügel) | 20 |